2025年9月29日，第十九届“挑战杯”竞赛2025年度中国青年科技创新“揭榜挂帅”擂台赛-生物医药专题赛在内蒙古呼和浩特圆满落幕。由我校吴薇教师指导，巴瑟斯学院肖潇、殷子凡、陈奕帆、于子淳、董王睿、孟子谦等共同完成的项目《梅凝雪：酸梅奶冻双享杯——乳制品在中式甜品中的AI风味重构》，凭借其卓越的创新性与应用前景，在竞争激烈的“生物医药”领域主擂台赛中脱颖而出，荣获国家二等奖，彰显了学院学子的创新思维与科研素养。

　　《梅凝雪：酸梅奶冻双享杯——乳制品在中式甜品中的AI风味重构》项目直面当前中国乳制品行业口感单一、佐餐场景适配度低及文化属性薄弱的核心痛点，依托乳业领域唯一国家级技术创新中心，研发出“梅凝雪”奶冻双享杯系列产品。项目创新性地将乳制品与中式甜品融合，结合二十四节气文化，推出了谷雨杨梅牛乳冻、小暑酸梅牛乳冻等限定款式，旨在填补乳制品在中式餐饮场景中的空白。

　　本届“挑战杯”设立的中国青年科技创新“揭榜挂帅”擂台赛，旨在聚焦国家战略需求，鼓励青年学子直面产业一线核心技术难题。本次于呼和浩特举办的生物医药专题赛，精准对接了当地乳业、生物医药等特色优势产业的发展需求，吸引了全国顶尖高校团队同台竞技。该赛道以“企业出题、高校揭榜、学子答题”的模式，着重考察项目的技术硬实力与产业转化价值，竞争尤为激烈。