乡村振兴，产业先行。为了解济宁金乡大蒜全产业链发展过程，调研大蒜产业发展经验和发展困境，为乡村振兴建言献策，7月17日-19日，青岛农业大学巴瑟斯未来农业科技学院“探寻蒜都文化、打响振兴蒜盘“实践服务团队，利用农学、资环、食品、物流全产业链专业设置和中外合作办学中外课程交叉融合优势，来到山东省济宁市金乡县，调研大蒜之都金乡的产业模式，探寻乡村振兴的金乡秘诀和金乡经验。

       金乡自然条件优越，土地肥沃，适合大蒜生产。多年来，蒜乡人民广泛采用地膜覆盖、配方施肥等种植技术，所产大蒜个大、皮白、肉黏味香、辣味适中，营养丰富。目前，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。

一、标准化种植助推产业发展升级

       金乡县依托国家现代农业产业园建设优势，规划布局了万亩大蒜标准化种植基地，制定了全程技术标准体系，建设了大蒜育种实验室，推广最先进的种植模式，全程实施绿色防控，机械化种收，成为当前世界大蒜最先进种植模式的先行先试之地。

       实践团队参观调研东运检测中心探寻金乡大蒜种植的密钥。东运检测中心联合山东省大蒜工程技术研究中心聘请中科院、中国农业大学大蒜行业15名专家教授为特聘研究员，引进了本科以上专业技术人员20多名，开展大蒜关键技术研究，并搭建了横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台，让金乡大蒜的种植标准达到国家标准，从而促进了产销量的双倍升值。

二、多样化加工提高大蒜产品附加值

       实践团队成员在和福隆水发的产品展厅里品尝了以蒜为原料加工而成的产品，包括黑蒜、泡蒜、糖蒜、蒜油、蒜酒等当地特色产品。据介绍，鲜蒜经过加工之后产出的蒜片、蒜米利润翻倍，但蒜片蒜米还只是初加工产品，如果经过高温高湿的发酵工艺，加工成具有保健功效的黑蒜，普通大蒜的身价就能上涨好几倍。和福隆水发农业发展有限公司发挥国有企业龙头和品牌引领作用，以现代农业科技为支撑，在金乡县打造出一个特色鲜明、结构合理、链条完整的农产品精深加工产业链，使之成为金乡实施乡村振兴的新支撑、农业转型发展的新亮点。

三、智能化物流仓储保障大蒜品质

       实践队员来到山东凯盛国际农产品物流城和蒜都天下了解大蒜仓储物流情况。山东凯盛国际农产品物流城从物流配送服务体系、智能化仓储、智能化物流设施设备、跨境物流、智能化园区管理等多方面打造“智慧物流平台”，形成了华北地区“东有寿光、西有金乡”的农产品交易集散新格局。蒜通天下产业园集购销、加工、冷藏、交易、出口于一体,并配套网络支持、金融等综合服务，现已发展为行业内具有大规模影响力的全产业链企业，园区利用强大的仓储能力和出口产销能力直接带着周围群众就业3000余人，有效推进乡村振兴发展。

四、全面化销售构建网格化大蒜市场

       为促进金乡大蒜的销售交易及出口贸易，金乡县采取线上线下双重交易模式。一方面，通过线下渠道，金乡大蒜广销全国各地以及美国、日本、韩国等186个国家和地区。另一方面，依托“快递+电商”协同发展，金乡县兴隆镇进一步整合农村物流、农村电商以及金乡大蒜资源，建成兴隆镇快递电商产业园，设置数字兴隆直播基地，金乡大蒜在直播间里面完成了自己的销售价值。 

     “金乡大蒜个大、皮白、味脆，营养价值特别丰富，我来吃一个，让大家听听声音。多希望我们的屏幕是能传递味道的啊！”“在我印象中，妈妈做的家常菜中做的最好的就是各式凉菜。凉菜鲜香百味，但总少不了一味，就是蒜香味。所以，现在看着手里的蒜，闻着这熟悉的蒜香味，感觉这是童年的记忆，是妈妈的味道。”在兴隆镇直播基地，实践队员们变成了大蒜“网红”主播，以幽默的语言、真实的经历、青年人的视角，讲述了自己与大蒜的“不解之缘”，讲述了自己在大蒜产业调研中的所见所闻所思所想，收获了大蒜直播的“第一桶金”，顺利完成了第一次直播尝试。

       产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键，是巩固拓展乡村脱贫攻坚发展的根本之策。团队经过3天调研，梳理出金乡大蒜依托资源优势、健全产业链、创建当地特色品牌、开拓电商平台等发展秘诀，同时也发现了供应链不稳定、个体电商规模小、物流市场不规范、化肥源头处理欠缺等发展短板。因此，实践团队为当地农户开展了电商培训讲座，在与当地政府和街道的沟通交流中提出了中肯的意见建议和未来大蒜产业发展规划，用自己所学知识为乡村振兴提供青农方案，努力为大蒜产业发展注入源源不断的动力与活力。